Squash - Sådan dyrker du squash

Jeg elsker at gå ud i køkkenhaven en varm julidag og finde tre-fire nye squash gemt under de store blade – det er som en lille skattejagt hver eneste morgen. Squash er en af de grøntsager, jeg altid anbefaler til nybegyndere, for den er utrolig taknemmelig at dyrke. Giver du den plads, sol og vand, belønner den dig med kilovis af sprøde, smagfulde squash fra midt på sommeren og helt frem til frosten.

Jeg dyrker selv squash både i drivhuset og på friland, og forskellen er ikke stor – det vigtigste er varme, sollys og rigeligt med vand. Her får du min guide til at så, passe og høste squash i den danske have, med den sort jeg selv bruger, og de faldgruber jeg selv er stødt på undervejs.

Sådan sår du squash

Squash er en varmekær sjæl, der slet ikke kan tåle kulde – hverken som frø eller som lille plante. Vent derfor med at så, til foråret for alvor har meldt sin ankomst, og jorden er blevet varm. Jeg har selv sået for tidligt et par gange, og planterne stod bare og sulkede i den kolde jord.

Du kan enten forspire squash indendørs eller så direkte på friland – jeg plejer at gøre lidt af begge dele.

Forspiring indendørs

Forspirer du squashfrøene indenfor, kan du gå i gang omkring starten af maj. Frøene spirer hurtigt, så start ikke for tidligt.

• Læg frøene cirka 1-2 cm under overfladen i let fugtig jord i små potter, og hold jorden let fugtig, til frøene spirer.
• Når planten har fået 3-5 store blade, er den klar til at flytte udenfor – typisk fra midten af juni, når det er varmt nok.
• Hærd gerne planterne af først ved at sætte dem ud i solen om dagen og tage dem ind om natten.

Så direkte på friland

Squashfrø kan sagtens sås direkte i jorden, så snart det er varmt nok – typisk fra midten af juni. Vælg et solrigt sted med god plads, for squashplanter breder sig gerne mere, end man regner med. Sæt planterne med mindst 80 cm mellemrum.

Vælg den rette squashsort

Der findes utallige squashsorter, men jeg vender altid tilbage til Squash 'Black Beauty' (ØKO frø). Den er robust og giver en rigelig høst, og den mørkegrønne skal med den cremede, milde smag er svær at slå.

Skal du i gang med hele køkkenhaven, så kig forbi vores udvalg af grøntsagsfrø, hvor du finder squash sammen med de andre klassikere.

Prøv "de tre søstre"-metoden

En af de bedste ting, jeg har lært om squashdyrkning, er metoden med "de tre søstre": majs, stangbønner og squash plantes sammen og hjælper hinanden. Majsen er klatrestativ for bønnerne, bønnerne binder kvælstof i jorden, og squashen skygger for ukrudt og holder på fugten.

Vil du prøve metoden selv, har vi samlet frøene i pakken De 3 søstre.

Pleje og vanding

Squash kræver meget lidt af dig, når den er kommet i gang. Så længe planten får varme og vand nok, klarer den resten selv. Du behøver som regel ikke gøde den, men i næringsfattig jord kan lidt naturgødning hen over sæsonen være en god idé.

Planten sætter både han- og hunblomster. En hunblomst betyder, at der er en squash på vej, mens hanblomsten "nøjes" med at være dekorativ – men begge slags kan spises, for eksempel farseret eller frituret i tynd dej. Planten bliver ved med at blomstre hele sommeren og langt ind i efteråret, indtil kulden sætter ind.

Sådan høster du squash

Min bedste tommelfingerregel: høst små og ofte. De små squash smager bedst, mens de store kan blive bitre og trævlede. Gå en tur forbi planterne hver anden dag i højsæsonen – det går stærkt, når planten først er kommet i gang. Du kan løbende høste helt frem til omkring oktober, når kulde og frost sætter ind.

Skadedyr og sygdomme i squash

Squash er robust, men snegle elsker bladene, især på unge planter. Jeg drysser kaffegrums og knuste æggeskaller rundt om planterne – det kan sneglene ikke lide at kravle over. Har du højbede, er en snegleliste også en god investering.

Meldug er den mest almindelige sygdom og opstår typisk i fugtige, varme perioder. Fjern angrebne blade med det samme, hold planterne luftige, og vand kun ved roden – vander du på bladene, øger du risikoen for meldug.

FAQ om dyrkning af squash

Hvornår kan man høste squash?

Planten sætter mange squash, og du kan løbende høste helt frem til omkring oktober, når kulden og frosten sætter ind.

Kan man spise blomsterne fra squashplanten?

Ja, blomsterne bruges i madlavning mange steder – for eksempel farseret eller dyppet i tynd dej og fritteret, så de bliver sprøde.

Hvornår skal man plante squash ud?

Squash tåler ikke kulde, så vent med udplantning til midten af juni, når risikoen for nattefrost er drevet over, og jorden er varm.