Løg - Sådan dyrker du løg fra frø

Der er noget dybt tilfredsstillende ved at trække sine egne hjemmedyrkede løg op af jorden – den skarpe, friske duft, der rammer dig med det samme, og vissheden om, at du selv har fulgt dem hele vejen fra frø til frikadellepande. Jeg dyrker løg hvert år, og selvom det kræver tålmodighed at dyrke løg fra frø, er det noget af det mest belønnende, jeg gør i køkkenhaven. Her er min guide til at forspire, plante ud og høste dine egne spiseløg – fra kepaløg til rødløg og forårsløg.

Hvorfor dyrke spiseløg fra frø?

Løg er en af de mest anvendelige grøntsager i det danske køkken – de går i alt fra kødsauce til frikadeller, og en gryde uden løg føles tom. Dyrker du dine egne, får du en billigere og langt mere smagfuld oplevelse end poserne fra supermarkedet. Væbn dig blot med tålmodighed: løgfrø spirer langsomt, så regn med et par uger, før de første tynde, grønne strå titter frem.

Vælg din løgsort – dette er mine favoritter

Der findes mange typer løg at vælge imellem, og fremgangsmåden er stort set den samme uanset sort. Jeg sår selv altid en blanding, så jeg har både et solidt lagerløg og noget friskere til salaten.

Til det klassiske, kraftige gule løg går jeg hvert år efter Løg 'Stuttgart' – en gammel, driftsikker sort, der holder flot efter høst, og som altid hænger i køkkenskuret hen over vinteren hos mig.

Elsker du den mildere, sødlige smag og det violette skær, er Rødløg 'Rossa Lunga Di Firenze' et hit i min have. Den aflange form er perfekt til at skære i ringe til salaten.

Har du kun en altankasse, eller vil du bare have friske løgtoppe hurtigt, er Forårsløg 'White Lisbon' genial. Den er klar meget hurtigere end lagerløgene, og jeg sår altid en portion i en krukke ved køkkendøren, så jeg kan klippe frisk forårsløg til aftensmaden.

Se hele udvalget af grøntsagsfrø i vores kollektion, hvis du vil sammensætte din helt egen løgpalet.

Sådan sår du løgfrø

Forspiring indendørs (mit klare råd)

Da løgfrø spirer langsomt, forspirer jeg altid mine allerede i januar/februar. Fyld såbakker med så- og priklemuld, og så frøene ca. 0,5 cm dybt. Stil dem lunt ved 20-22 grader med ekstra vækstlys i starten – 10-12 timer om dagen er nok, for mere lys får planterne til at danne løg for tidligt. Når spirerne har fået deres første rigtige blade, potter jeg dem om til små potter, så de kan vokse sig stærke, inden de skal ud.

Udplantning efter frost

Har du forspiret, kan du plante løgplanterne ud på friland, når frostfaren er drevet over – typisk i maj her i Danmark. Sæt dem med ca. 10 cm mellem hver plante og 20 cm mellem rækkerne, så de har plads til at svulme op.

Direkte såning på friland

Vil du hellere så direkte i bedet, kan det gøres fra april/maj. Så med ca. 10 cm mellem rækkerne, og udtynd, når spirerne er omkring 10 cm høje, så der til sidst er ca. 10 cm mellem hvert løg.

Pasning af løgene

Løg vil have en solrig plads og jævnlig vanding – rødderne når ikke dybt ned, så jorden må ikke tørre helt ud. Ud over det passer de faktisk mest sig selv.

Høst – sådan ved du, at løgene er klar

Når toppene lægger sig ned omkring august, er løgene klar – og de sidder som regel så løst, at det næsten er for let at trække dem op. Vent ikke på, at stænglen visner helt; det er nok, at den lægger sig. Jeg spiser altid nogle friske med det samme, mens resten tørres med toppen på: flet dem i små bundter, og hæng dem i carporten eller et ventileret skur, så de holder langt hen på vinteren.

Sygdomme og skadedyr i løg

Det største problem hos mig er fuglene, der elsker at hive de nyplantede løg op med det samme. Plant dem lidt dybere, eller dæk dem med hønsenet de første uger. Hold også øje med løgskimmel, som viser sig som et hvidligt eller violet skær på stænglen, hvorefter den visner, og løget bliver blødt, brunt og uspiseligt. Sørg for fuld sol og god luft, og fjern straks inficerede løg, da svampen spreder sig hurtigt.

Ofte stillede spørgsmål

Kan man plante løg i marts?

Løgfrø forspires typisk fra februar og plantes ud, når der ikke længere er risiko for frost – som regel omkring maj. Du kan også så løgfrø direkte på friland fra april/maj.

Kan man plante løg fra supermarkedet?

Nej, løg fra supermarkedet er ikke beregnet til dyrkning. Køb i stedet løgfrø eller sætteløg, som er avlet specifikt til at blive plantet.